Sate Kikil Khas Jepara

sate kikil khas jepara

Ukiran jepara terkenal melegenda tapi bukan itu saja daya tarik jepara. kulinernya pun menjadi salah satu andalan kota ukir ini, yang terkenal lezat ialah sate kikil khas jepara berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yg dibutuhkan untuk membuat sate kikil khas jepara :
500 gr kikil siap pakai, potong kotak 2 cm
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
500 ml santan dari 1 btr kelapa
2 sdm minyak untuk menumis tusuk sate







Haluskan:
4 siung bawang putih
2 cm kencur
½ sdt terasi
5 bh cabai merah
150 gr kacang tanah goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, sampai harum.
2. Masukkan kikil, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.
3. Tusukkan kikil di tusuk sate, bakar di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Resep: Erwin Kuditawati
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: T. Firta Hapsari